On the road ... - Great place to eat - Commentaires

Point de vue : Quick halal, protectionnisme communautaire et diversité gastronomique - paul guermonprez

paul guermonprez — Sun, 19 Sep 2010 12:02:03 +0200

Bonjour Boris,

Je decouvre votre blog sur mediapart !

Je souhaiterais que la religion reste dans l'espace prive, mais la laicite n'a pas a l'imposer et moi non plus. Que l'etat reste neutre et indifferent a la religion ne signifie pas que les religieux doivent etre invisbles. Au contraire laicite stable va de pair avec liberte de pratiquer sa religion.

L'etat ne doit pas se meler des choix des personnes et compagnies privees, tant qu'elles ne troublent pas l'ordre public. Que quick devienne un commerce communautaire comme la boucherie kacher du marais est son choix.
C'est inhabituel en france certes mais rien ne s'y oppose.

Pour le poisson le vendredi dans les cantines publiques, c'est plus delicat et negociable en effet.

@+, paul

Point de vue : Quick halal, protectionnisme communautaire et diversité gastronomique - Boris Carrier

Boris Carrier — Sat, 18 Sep 2010 23:06:49 +0200

développements fort intéressants. Mais baser sa pub sur un fait religieux nous fait entrer de plain pied dans les particularismes, porte d'entrée de tous les sectarismes et dérive de la République laïque une et indivisible. Aussi me semble-t-il que toute concession dans ce domaine est dangereuse: la religion doit demeurer dans l'espace privé. Quant au poisson le vendredi dans les repas de collectivités, pourquoi le maintenir: au nom de notre tradition judéo-chrétienne ? Ce n'est pas un argument suffisant, les catholiques pratiquants représentant actuellement une minorité négligeable.

Point de vue : Quick halal, protectionnisme communautaire et diversité gastronomique - pierre

pierre — Fri, 03 Sep 2010 12:36:16 +0200

Bonjour Paul,

Mon deuxième commentaire et ta réponse se sont croisés.

Merci pour tes précisions qui ne font que renforcer mon interrogation : est-il souhaitable que des prescriptions religieuses soient respectées dans la préparation des repas à l'insu de ceux qui les consomment ?

Point de vue : Quick halal, protectionnisme communautaire et diversité gastronomique - pierre

pierre — Fri, 03 Sep 2010 12:36:07 +0200

Bonjour Paul,

Mon deuxième commentaire et ta réponse se sont croisés.

Point de vue : Quick halal, protectionnisme communautaire et diversité gastronomique - pierre

pierre — Fri, 03 Sep 2010 12:20:12 +0200

En te relisant, c'est plus clair : une viande halal peut participer à une offre alimentaire "non halal" mais pas l'inverse.
Si au plan légal et sanitaire tout est évidemment OK, il reste à savoir si le consommateur apprécierait que des prescriptions religieuses soient respectées à son insu dans la préparation de ses repas. Ce qui n'est pas le cas de l'offre Quick, comme tu le soulignes.

Point de vue : Quick halal, protectionnisme communautaire et diversité gastronomique - paul

paul — Fri, 03 Sep 2010 12:08:39 +0200

Bonjour pierre,

Imaginez que vous etes gerant d'un abattoir.

Vous faites du halal pour une partie de vos clients, mais comme c'est le meme prix et plus pratique toutes les viandes qui sortent de votre abattoir sont halal. En effet vous avez paye un prix fixe pour que toute votre production soit certifiee par la mosquee du coin.

Ensuite vous souhaitez participer a un appel d'offre pour une cantine d'un college public. Le college n'a pas a commander de la viande halal ou a payer plus cher pour cela. L'idee c'est donc que vous vendez votre viande certifiee halal mais sans dire qu'elle est halal.

Le college choisira son fournisseur en fonction du prix et d'autres criteres, mais pas le critere halal puisque qu'il n'apparaitra pas.

De votre cote en tant que gerant de l'abattoir vous aurez paye une certification a la mosquee qui vous sera inutile pour cet appel d'offre public, mais c'est votre probleme. En pratique elle est peu chere et n'influe pas vraiment sur le prix de revient. De grands abattoir fonctionnent deja sur ce principe et fournissent largement de la viande halal sans le dire.

Est ce plus clair ainsi ?

paul

Point de vue : Quick halal, protectionnisme communautaire et diversité gastronomique - pierre

pierre — Fri, 03 Sep 2010 01:55:50 +0200

Pas tout compris... « une viande provenant d'un abattoir halal peut tout à fait être proposée lors d'un appel d'offre public comme non halal et consommée comme telle. Le financement de l'office religieux est alors un détail interne de compatibilité du fournisseur et fait partie de sa liberté religieuse. » ... C'est à dire ?

Restaurant Giufeli, 129 rue du Chateau, 14eme - paul

paul — Thu, 02 Apr 2009 18:01:11 +0200

sinon tu as aussi :

Aux Saveurs d'Indochine.
5 RUE DANTE 75005 Paris.
Téléphone : 01.43.26.12.92

Restaurant Giufeli, 129 rue du Chateau, 14eme - amande

amande — Thu, 02 Apr 2009 14:33:06 +0200

Je cherche un restaurant pour ce soir pour l'anniversaire de vincent depuis 2 jours... un petit resto sympa pas trop cher et ca y'est, je venais de me décider pr celui ci..
je vais sur leur siter internet : ils ont fermé... en l'attente de trouver un restaurant plus grand... dégoutée !

Vivaneau a la Salsa Habanera - marsyas

marsyas — Mon, 21 Apr 2008 09:14:56 +0200

MIAM !!!
la prochaine fois, je m'invite !

Sushis et sashimis maison - Amande Suédoise

Amande Suédoise — Mon, 16 Oct 2006 00:14:47 +0000

Wouah....
tu m'en feras quand je rentrerai à paris ???
bises suédoises

Duo - Geymaze - Beyrouth - jb

jb — Sat, 15 Jul 2006 01:00:04 +0000

je crois que tu as bien fait de profiter de Beirut. 9a devient plus dur à présent de s'y rendre.
bises
à bientôt