On the road ...

Commentaires

1. Le jeudi, octobre 2 2008, 09:35 par mev

Looks great, but what is the mysterious-looking white and orange thing beside the coppa?!!

2. Le jeudi, octobre 2 2008, 13:22 par paul

c'est de la boutargue, l'equivalent du caviar en corse.

Prendre la poches pleine d'oeufs d'un mulet, la presser delicatement pour enlever l'eau, saler fortement et mettre une couche de cire autour pour la conserver.

Ca a le gout d'iode, d'oeuf de poisson, tres sale ... et tres bon.
A servir avec du beurre et du pain ou rape en cuisine (pate).

Je te ferai gouter.

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